해외에서 만드는 한식. 한국에선 초여름에서 가을까지 제철인 가지 나물찜을 하겠습니다.
가지는 강력한 항산화 기능으로 건강에도 아주 좋아요.

가지는 애그플랜트로 여러민족의 조리법이 있습니다.
주로 바베큐나, 기름에 프라이 해서 먹습니다.
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그러나 저는 개인적으로 한국식 가지나물찜이 제일 좋더라구요.

가지나물찜을 만들겠습니다.

먼저 가지를 구해야 합니다.
가지는 지역에 따라 한국식 길다란 가지를 구하기 힘든곳도 있습니다.
그러나 한인이 거주하는 곳에는 한인 마트에선 한국식 기다란 가지를 구하실 수 있습니다.
또는 직접 길다란 가지 씨를 구하셔서 재배하시는것도 방법입니다.

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가지 찜은 영어 메뉴로는 Steamed Eggplant With Garlic and Chilli 라고 하면 됩니다.
가지를 찐것에 마늘과 고추가 들어가니까, 이렇게 설명되면 좋아요.

칼집을 낸 가지를 찜통에서 쪄 주신 후 물기를 짜내신 후 양념을 해주시는게 좋습니다.
양념에 조물 조물 무치면 되고, 양념은 고춧가루, 다진 마늘, 다진 파, 간장, 설탕, 참기름, 깨를
해주시면 됩니다.