국자. 칼. 웍. 이 3가지면 세계 어디가든 중식집을 차릴 수 있습니다.
웍 길들이는 방법을 알아봅니다.
- 먼저 웍을 태워 주세요. 코팅을 제거 하기 위해서입니다. 녹방지용 코팅이니까 태워 없애주세요.
먹어서 좋을게 전혀 없는겁니다. 금방 구입한 웍은 태우면 연기가 많이 납니다.그냥 불위에 올려
놓고 오래 태워주세요. - 잘 태웠으면 물을 바르고 철 수세미로 빨래하듯 빡빡. 그래도 탄것이 안 벗겨지면 굵은 사포로 빡빡
- 그리고 물 넣고 팔팔 끓여 주세요.
- 이제 논스틱 코팅을 해줍니다. 코팅의 진리는 기름코팅. 방금 문지르면서 생긴 스크래치를 기름으로 매워 줍니다.
이 스크래치에 음식이 달라붙거등요. 기름으로 코팅해 매워주는것인데, 기름을 끓이면서 키친타올로 박박 문질러 줍니다.
이 기름 산화물로 코팅을 해주는겁니다. 팬이 계속 번들거리도록 계속 발라주시고.. - 그리고 씻어주고. 다시 4번의 작업을 해줍니다.
- 그리고 뒤집어서 팬 뒷쪽에 물을 부어 식혀줍니다. 안쪽의 기름에는 절대 물이 드가지 않게 해보세요.
- 자 이제 이걸 가지고 요리해보세요.
- 세척시에는 절대로 세제를 사용하지 마세요. 세척시에는 항상 끓는 물로 해 줍니다.
- 어느 정도 사용후 코팅이 벗겨주면 위의 작업을 다시 반복합니다.자 여기 미니웍 하나 아마존에서 구매해 보세요~
Lodge Manufacturing Company L9MW Mini Wok Cast Iron, 9″, Black
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