푸드채널 우영희의 레시피로 만들어본 간장소스로 구운 돼지고기..

손님 초대상에 잘 어울리는 음식이다..

보통은 돼지고기 목등심을 이용해서  보쌈을 많이 해먹지만, 오븐에 구워서 기름기를 쫙빼서

간장소스를 곁들여 먹으면 어떤 일품요리 못지 않은 음식인듯 싶다..

양배추와 오이를 곁들여서 야채와 같이 먹은 주말 저녁이였다..

레시피는 4~5인용 기준이다..

재료: 돼지고기목등심1kg, 양파3개와 1/2개, 마늘4-5쪽, 생강1쪽, 간장6큰술, 설탕1큰술,

꿀1큰술, 청주2큰술, 통조림파인애플링 1개

곁들이는 소스: 간장4큰술, 물3큰술, 설탕3큰술, 참기름1큰술, 식초4큰술, 다진마늘 1큰술

만드는법

1. 돼지고기는 목등심으로 준비하고 기름기는 대부분 제거해준다. (보쌈용 돼지고기이다..)

2. 양파1/2개, 마늘4-5쪽, 생강1쪽을 각각 즙을 내서 준비한다.

(즙내기 귀찮아서 양파만 즙을 내주고, 마늘가루1큰술, 생강가루1/2작은술로 준비했다.)

3. 돼지고기에 간장6큰술, 설탕1큰술, 꿀1큰술, 청주2큰술, 통조림파인애플링 즙을 낸것을 넣고

하루밤 정도 재워 냉장고에 넣어놓는다.

4. 양파3개를 링으로 썰어서 내열용기(파이렉스)에 담고 고기를 얹는다.

5. 내열용기에 담은 고기를 250도의 예열된 오븐에서 30분 뒤집어서 200도의 오븐에서 20분간 고루 돌려가며 익힌다. 고기의 기름이 쫙 빠진 모습이다..

6. 오이와 양배추는 가늘게 채를 썰어서 준비하고 곁들일 소스를 준비한다.

(간장4큰술, 물3큰술, 설탕3큰술, 참기름1큰술, 식초4큰술, 다진마늘1큰술)